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近年来，浙江省的特色食品在国际市场上逐渐崭露头角，成为了推动地方经济发展的重要力量。随着全球消费者对健康、美味食品的需求不断增加，浙江独特的食品文化和丰富的地方资源为其开拓国际市场提供了良好的基础。

然而，挑战也随之而来。国际市场竞争激烈，消费者的口味偏好和文化差异都需要企业进行深入的市场调研与产品创新。此外，食品安全和质量标准的严格要求也对浙江特色食品的出口提出了更高的要求。

面对机遇与挑战，浙江省政府及相关企业积极采取措施，提升品牌形象，强化市场推广，注重产品的创新与质量控制。通过参加国际食品博览会、建立海外营销网络等方式，浙江特色食品正在逐步走向更广阔的国际舞台。未来，依靠地方特色和国际化战略，浙江特色食品有望在全球市场上占据一席之地。